首先重点！熬胶块的话要提前两天准备的哈 我用的是福牌阿胶块👉如图 (如果有打粉机，把阿胶块打粉的话，烊化是可以缩短一倍的时间的) 阿胶块放入专门的熬胶锅(没有的用不粘锅，砂锅都可以的) 倒入全部的黄酒泡它，隔几个钟搅拌一下它(多搅拌烊化的快些，我五一出去玩了搅拌的少，泡了两天，熬之前也还是块，但是也不影响熬胶，只是烊化的没有那么好) 阿胶被烊化的过程中，会粘底哦(粘锅有点难搅拌)，毕竟底下满满的都是膏啊❤️❤️多搅拌下就好了 阿胶块完全烊化需要两天时间哦～过程耐心等待就好啦～ 两天时间好长闲着无聊？ 来来来👉给你们在这里科普一下: 阿胶用黄酒浸泡主要有以下四大原因 ❶ 增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效的发挥，阿胶质黏腻，用黄酒浸泡，可以让阿胶最大化地被人体吸收 ❷ 软化阿胶 用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块质地硬 ❸ 祛除阿胶的腥味 用黄酒泡过后的阿胶，可以完全祛除阿胶的异味，让阿胶糕有酒的香醇，从而口感倍好 ❹ 能使阿胶糕保质更久 我们的纯手工阿胶糕没有任何添加剂和防腐剂，但在常温下可以保质3个月，靠的就是黄酒的防腐功能
阿胶烊化好了以后 1——放入冰糖下去，用电磁炉，开700－800功率的火，小火满熬，中途需要不停的搅拌，千万不能糊了 2——熬到冰糖融化，阿胶成挂旗的状态转最最小火(不要关火) (喜欢吃软糯一些阿胶糕的朋友，只要微微挂旗就好了，喜欢吃硬一些香一些的朋友，熬到可以挂大旗👆如图) 3——添加铺料下去 注意: 每添加一个铺料都要搅拌均匀在添加下一个 依次放入①核桃 ②红枣 ③桂圆肉 ④枸杞 可以光火咯，最后放 ⑤黑芝麻 搅拌均匀后倒入模具，压成型，放置4－6小时在切成片 🤗经验分享: 熬阿胶要按照从粗到细的顺序放铺料，但是红枣不能最先下，因为熬久了怕红枣变酸影响口感 芝麻都是最后下，因为过早放会搅拌不动
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4——切片以后，用糯米纸包一下(既美观，还防粘哦❤️糯米纸是可以吃的哈)
打包好以后满满的两斤阿胶糕❤️
哈哈，礼盒一打包美美的咯，高端大气上档次，寄回家送妈妈去咯😉😉😉
阿胶你值得拥有❤️