肉切成小块入锅
倒入酱油、5年陈黄酒、花椒、茴香，中火烧开，转最小火，中间去翻动一次，让上色均匀，并把冰糖放入
前后约20分钟，肥而不腻的红烧肉就烧好了。从头至尾没有放一滴水、一滴油，从视频中可以看到，最后出来很多油，都是从肉里烧出来的，想要瘦身的小伙伴，把那些油倒掉，千万不要吃。今天做的红烧肉，跟外婆做的有几分雷同。