豆沙肉松艾草包

作者： _思源_

买了艾草准备做青团子，有人不想吃了，本着生活乐在尝试、不浪费的精神，做了豆沙肉松馅的艾草软欧包 ，反馈还不错😊 小餐包一般我一次做两烤盘（12个）， 具体做法请参考：http://www.xiachufang.com/recipe/102766171/

用料

• 面团：
• 高粉 360克
• 牛奶 230克
• 全麦粉 70克
• 艾草 10克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 40克
• 糖 30~40克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 馅料：
• 豆沙 18克*12
• 鱼肉松 3克*12

豆沙肉松艾草包的做法步骤

步骤 1

* 除黄油外，所有用料放厨师机，低档混合、中速搅拌20分钟左右，面团略微光滑 后，再加黄油； * 面团有手套膜后，整圆放盆里，盖保鲜膜发酵60～90分钟（2倍大）； * 分成10个小面团，滚圆，盖保鲜膜，室温松弛（15～20分钟）。

步骤 2

面团包好馅心，盖保鲜膜，再发酵45分钟左右（1.5大）。

步骤 3

预热烤箱180℃，撒粉、切割，烤18分钟（烘烤13分钟后盖上铝箔纸）。

豆沙肉松艾草包的小贴士

1 烤好的面包，放冷却架冷却半小时后 放密封袋 室温下保存，千万不要放冰箱冷藏，会加速面包老化👌，但可以放冰箱冷冻储存，吃前室温解冻1小时后、放在可加热食品袋里、滴3~4滴温水、微波炉加热15秒，即可恢复刚烘烤出来的口感。 2 奶酥馅+猪肉松极好，豆沙馅+鱼肉松美妙。 3 餐包用蔓越莓奶酪馅、香芋馅或红薯馅也都很好哒。 4 喜欢果干的同学，在面团揉出手套膜后，可加入40克烤香的花生碎或核桃碎。

菜谱创建时间：2020-05-04 10:31:50