芒香椰蓉包

作者： 小愚-5

台芒上市了，香浓的台芒最适合做这款香浓的芒果面包了。芒果搭配椰蓉，绝佳。

用料

• 芒果 150克
• 高筋面粉 250克
• 水 20克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 老面 40克
• 黄油 20克
• 老面材料：面粉 100克
• 盐 2克
• 水 66克
• 鲜酵母 2克

芒香椰蓉包的做法步骤

步骤 1

老面提前一天完成，混合所有材料，24度发酵90分钟，然后放冰箱冷藏过夜

步骤 2

芒果打成果茸，把黄油以外所有材料混合，打到出粗膜。（如果温度高，芒果要提前一天打碎并冷冻使用）

步骤 3

加入黄油打至出膜

步骤 4

28度一发

步骤 5

排气整形

菜谱创建时间：2020-05-03 22:41:47