1、准备材料；不喜欢花椒粉（其实我是想买新鲜的花椒😂😂）的可以不下啊，放胡椒粉都可以。喜欢辣的可以放干辣椒。调味粉这个看自己个人喜欢的鸭。 2、将锅预热一下，先放小小份量的粗盐干小火炒（粗盐份量能平铺锅底就可以）；再放花椒粉干炒3-5分钟左右；然后放花螺（直接倒进去不用翻炒）。在花螺上面铺上一层粗盐，然后盖上盖子。 3、第一次冒烟的时候在围绕锅边倒进花雕酒（不用打开盖子），到第二次冒烟就可以关火。大概焗几分钟吧（毕竟海鲜还是要熟一点好）