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高蛋白豆腐松饼🥞Tofu Protein Pancakes

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作者: Anzzyul
明明是南瓜味的豆腐松饼,我吃出了cornbread的感觉。我用了绢豆腐,几乎吃不出豆腐味,非常松软香甜🍯 2人份,每份约19克蛋白质。可做8-9个小的松饼,也可做成华夫饼或鲷鱼烧。 如果没有南瓜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉,可以不用,但会没那么香甜。也可以替换成杏仁粉、黄豆粉之类的让味道更丰富。

用料

高蛋白豆腐松饼🥞Tofu Protein Pancakes的做法步骤

步骤 1

绢豆腐用搅蛋器快速打碎或用硅胶铲/手碾碎,尽量细腻一点。加入鸡蛋、牛奶打匀。然后再与其他所有材料混合。(⚠️如不加南瓜粉,先只放20g牛奶。与其他干性材料混合后看状态,如果面糊太干可以再一点点加。)

步骤 2

面糊应该是像视频里一样比较稠的,舀起时是可以断断续续掉下来的那种,流动性不要太强。

步骤 3

小火摊饼,每次舀一勺面糊,盖锅盖焖几分钟。松饼四周成型、表面有小气泡时可翻面。继续小火煎2分钟即可。

步骤 4

30g的糖量是足够甜的,但我还是喜欢吃的时候淋上一点枫糖浆。

菜谱创建时间:2020-05-03 19:45:57
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