日常集 | 超级下饭的酱香豆豉蒸排骨

作者： 夏天生的厨房

秒入盛夏，不想炒菜时，一切皆可蒸。

用料

• 猪肋排 400克
• 豆豉 1大勺
• 甜面酱 1大勺
• 蒸鱼豉油 1小勺
• 料酒 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 淀粉 2小勺
• 糖 1小撮
• 盐 1小撮
• 蒜末、姜末 各3克
• 姜丝 3克
• 小米辣 2个

日常集 | 超级下饭的酱香豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排切3㎝见方小块，放入清水中浸泡30分钟，倒掉血水，再用清水冲洗干净，擦干表面水分。

步骤 2

肋排中加入甜面酱、蒸鱼豉油、料酒、蚝油、盐、糖、姜蒜末，抓拌均匀。

步骤 3

放入冰箱冷藏腌制20分钟。

步骤 4

豆豉切碎粒。在腌好的肋排中放入淀粉，抓拌均匀后，表面铺上豆豉粒、姜丝，待蒸锅内水烧开后放入，中火蒸25-30分钟。

步骤 5

撒入少许切碎的小米辣做装饰。

菜谱创建时间：2020-05-03 17:25:11