准备好所有食材，也可根据自己喜好增加或删减配菜，将鲍鱼、姜切片，肉切丝，菜心、芹菜、葱以及香菜切段。 猪肉用适量生抽、老抽、耗油、花生油、十三香、3片姜腌10分钟。
2500ml左右的水加入海白、姜片大火煮开后中小火炖约10分钟。
起锅热油，放入蒜末，一点点葱白炸香后备用（粉汤美味精髓之处在于蒜油）。
另起锅烧油，倒入猪肉、鲍鱼翻炒熟后倒入海白汤内加豆腐泡中火继续煮汤底，约煮5分钟后，依次加入菜心、粉汤、葱香菜煮半分钟后即可，根据口味放盐，由于海白自带咸味，所以先尝后调放。
好啦，浇上蒜油就可以享受美味的海南粉汤啦！