日式味增鳕鱼

作者： 痴迷健康的Ella

日餐厅菜单上的银鳕鱼不是“鳕鱼”！英文叫Black Cod，但跟鳕鱼属于八杆子都胡了不到关系，都没有明太鱼跟鳕鱼的关系近。害我好找啊！挪威的鳕鱼是真正的鳕鱼科（Cod），虽也是蒜瓣肉，但少了点脂肪，而且最好是吃新鲜的才能体现其美味。吃来吃去还是咱们叫惯了的这个不属于鳕鱼科的“鳕鱼”好吃。

用料

• Black Cod 银鳕鱼 2片
• 味增 6茶勺
• 味淋 3茶勺
• 清酒 3茶勺
• 油 适量

日式味增鳕鱼的做法步骤

步骤 1

腌料： 味增6勺+味淋3勺+清酒 3勺。最好腌制一宿，最长可以腌制7天

步骤 2

取出腌好的鱼，将多余的味增抹掉

步骤 3

煎：小火慢煎，15分钟，翻面中火5-分钟 烤：预热200摄氏度，烤20分钟

菜谱创建时间：2020-05-03 09:59:49