将蛋糕体配料的杏仁粉，泡打粉，代糖，以及调味粉倒在一个大碗，搅拌均匀。
黄油微波炉30s融化成液体状，加入上一步搅拌均匀的粉里，并加入鲜奶油，蛋黄，搅拌成糊
蛋白高速打发，期间分三次加入代糖。打到硬性打发。
蛋白蛋黄混合。先取1/3蛋白与蛋黄混合，再把混合体全部倒入剩余的蛋白，切拌法混合均匀。
烤箱375°F/180°C预热，此期间将蛋糕糊倒入铺好油纸的长方形烤盘，抹均匀。震出气泡好放入烤箱中层层，烤15到20分钟。15分钟以后要看着点，以免烤过了。
取出蛋糕体，晾凉。这个蛋糕体不大，因为我的烤盘也很小。 一定要晾凉! 要不然奶油容易化。 为了方便之后好卷起来，也可以趁热卷起来再放凉。
制作奶油:将鲜奶油加入代糖后，高速打发。 追加: 可以加抹茶粉(5g)或者可可粉(5g)，然后倒入淡奶油打发，根据个人口味调整量哈。 咸奶油: 黄油60g软化，加入代糖和一点海盐打至顺滑。分多次倒入淡奶油，再次打至顺滑。最后打发到能粘着打蛋器就行。 不要打太久，容易打过了，我就经常打过了😂
将奶油均匀的抹在蛋糕上，卷起来，放入冰箱冷藏1小时以上。
切开，开吃!
烤箱温度时间自己看情况调整，老爸写的是180°C~210°C,烤15分钟。