烤箱版烤生蚝

作者： winner琪琪

哈哈哈，记录一下自己一个人居然开了五斤的生蚝， “ 撬 壳 记 ”

用料

• 生蚝 5斤
• 大蒜 2只
• 盐 半勺
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 适量
• 小葱 适量

烤箱版烤生蚝的做法步骤

步骤 1

买回来的生蚝用刷子把生蚝外壳刷干净， 用盐水养半个小时，我这里是五斤生蚝

步骤 2

用开蚝专用的小刀把生蚝撬开

步骤 3

撬开后用清水冲洗里面的泥沙或碎壳

步骤 4

用小刀把蚝肉跟蚝壳分离出来，再把壳深的那面留下，清洗放置一旁备用

步骤 5

取出来的蚝肉用清水浸泡一下

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步骤 6

步骤 6

把蚝肉放在壳深的那面，再把它摆上烤架

步骤 7

烤箱200℃ 预热十分钟

步骤 8

蒜蓉+小米辣+蚝油+生抽+盐+油，放入锅中炒香备用

步骤 9

生蚝上面淋上酱汁，放入烤箱上下火180℃ 烤15分钟

步骤 10

搞定啦～家里没有葱跟香菜了，有条件的朋友们也可以在烤好后加上葱跟香菜会更香喔( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

步骤 11

生蚝开壳

烤箱版烤生蚝的小贴士

因为烤生蚝的时候会有汁水滴下来，所以烤架下面放个烤盘接着（铺上锡纸）方便清洗 关于如何开生蚝： 1、因为生蚝的壳非常锋利，所以在开壳的时候要戴上手套，避免割伤手！！ 2、生蚝有正反面之分，凸面朝下，平面朝上 3、刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下 4、感受生蚝壳松动，撬开即可。 手套一戴，小刀一拿，我一个女孩子开5斤都不是问题，哈哈哈哈…

菜谱创建时间：2020-05-02 23:54:59