肥宅快乐饼 | 超简单的pizza做法 | 想做失败也挺难的~

作者： 小飞鼠肥婆

有肥宅快乐水，得配上肥宅快乐饼，才是颓废的假期啊~~ 超简单的自制pizza，4步做好一个pizza底~ 想吃脆的就温度高一点，擀薄一点；想要松软的口感就温度低一点，擀厚一点~ 正常来说，用手抛开的面饼会比较好吃，但是我们这个是懒人pizza呀~手残党就免了~哈哈哈~就做最简单的就好了~味道也很好哒~ pizza馅除了酱，其他食材都可以按照自己的喜好加，喜欢吃素就多加菜，肉食动物就多加肉~~没有固定食材~

用料

• 【pizza底】
• 高筋面粉 250g
• 温水 150g
• 酵母 1g
• 玉米油 10g
• 糖 3g
• 盐 4g
• 【pizza馅】
• 番茄（pizza酱） 2个
• 洋葱（pizza酱） 半个
• 番茄酱（pizza酱） 少许
• 蒜（pizza酱） 2瓣
• 黑胡椒粉（pizza酱） 1g
• pizza草（pizza酱） 1g
• 罗勒叶（pizza酱） 0.5g
• 糖（pizza酱） 8g
• 盐（pizza酱） 5g
• 黄油（pizza酱） 20g
• 鸡腿肉 少许
• 火腿 少许
• 蘑菇 3-4个
• 马苏里拉芝士 想要多少加多少
• 甜椒 半个
• 生菜 1片
• 番茄 2-3片

肥宅快乐饼 | 超简单的pizza做法 | 想做失败也挺难的~的做法步骤

步骤 1

pizza底材料准备好~

步骤 2

高筋面粉250g~用中筋面粉、普通面粉也行~

步骤 3

酵母用少量温水化开，温度千万不能高，会烫死酵母~

步骤 4

把融化的酵母、油、盐、糖都加进面团~

步骤 5

再倒水，水可以一次性加，也可以分次加，看个人习惯~

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步骤 6

步骤 6

用筷子搅成棉絮状~

步骤 7

捏成一个面团，形状不要紧，是团就行~盖上盖子松弛30分钟~

步骤 8

30分钟后揉成光滑的面团~

步骤 9

涂上少许的植物油，滋润滋润，放冰箱冷藏12-24小时~急着吃就放室温发酵两倍大吧~

步骤 10

第二天，面团发酵两倍大，光滑美腻~

步骤 11

把面团分成两份~另外一份不吃可以放冷冻可以保存3-4天，晚些吃也可以继续放冷藏~

步骤 12

把面团两边向内底团,直到面团变光滑~

步骤 13

光滑的面团~~

步骤 14

用大盆盖着发酵1个小时~

步骤 15

等着发酵的时间就可以做pizza馅~准备好以上材料~

步骤 16

黄油下锅，融化后加入蒜和洋葱炒香~

步骤 17

再加入番茄，翻炒翻炒~

步骤 18

煮5分钟加入少许番茄酱，用番茄膏味道会更好，但我们为了方便加番茄酱就行~

步骤 19

番茄酱炒均匀就可以加入pizza草和罗勒叶，翻炒均匀~

步骤 20

加入糖~继续炒均匀~

步骤 21

盖上盖子，煮15分钟，记得要偶尔翻炒一下以免粘锅~

步骤 22

最后加入盐，翻炒两下就可以出锅了，煮好的pizza酱~

步骤 23

这是按个人喜好的蔬菜和肉，喜欢吃素就多加菜，肉食动物就多加肉~~没有固定食材~

步骤 24

放烤箱150度5分钟，把多余的水分烤出来~

步骤 25

弄好pizza馅，饼底也发酵好了，用擀面棍擀成薄薄的，什么形状都行，只要不破，记得要温柔点，别用力过猛~

步骤 26

擀好后涂上玉米油~

步骤 27

用叉子戳上孔~

步骤 28

涂了煮好的pizza酱~

步骤 29

加上马苏里拉芝士，还有烤好的蔬菜和肉~

步骤 30

铺满就好~放烤箱200度12分钟~

步骤 31

最后半分钟的时候拿出来铺上生菜，再放回去烤半分钟~

步骤 32

出炉的pizza~香喷喷的~颜色超有食欲！！

步骤 33

是不是比外面的好吃捏~

肥宅快乐饼 | 超简单的pizza做法 | 想做失败也挺难的~的小贴士

tips就是，要动起手来才有的吃呀~~啦啦啦啦啦~

菜谱创建时间：2020-05-02 21:42:55