生炒糯米饭

作者： MaggieHDQ

生炒糯米饭的秘诀是——铁锅、铁锅、铁锅。 童年时无可替代的回忆，外婆仙逝后，无论怎样做，味道始终不一样，有些人和事是永远不可磨灭……

用料

• 糯米 2杯
• 腊肉 6块
• 腊肠 1根
• 瑶柱 15一20粒
• 蒜蓉 1瓣

生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米清水浸泡3小时以上，腊肠、腊肉切粒，瑶柱浸水后揉碎备用；

步骤 2

糯米沥水，水保留；

步骤 3

热锅爆蒜炒料，炒至出香味备用；

步骤 4

小火，锅中平铺糯米；

步骤 5

洒上浸糯米的水后，加盖焖，听到“噼里啪啦”的声音时，揭锅洒水翻炒，重复以上操作，直至饭9成熟；（过程中粘锅是正常的，用力铲起，翻炒均匀即可）

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步骤 6

步骤 6

加入腊味料，翻炒均匀后，加水酱油和糖翻炒调味，炒至饭全熟，完成！

菜谱创建时间：2020-05-02 19:15:44