柠檬磅蛋糕

作者： Icey_chan

6寸柠檬磅蛋糕

用料

• 黄油60 克
• 低筋面粉60 克
• 细砂糖60 克
• 鸡蛋3 个
• 泡打粉1 克
• 香草精1 克
• 柠檬皮 适量
• 柠檬汁 15克
• (糖霜用)糖粉40 克
• (糖霜用)柠檬汁10 克

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，主要分，蛋糕和面上糖霜两个部分，柠檬最好用香水柠檬(比较香)，没有的话用进口黄柠檬，也可以

步骤 2

3颗全蛋➕60g白糖打发(水浴在另外一个装有45度温水的盆里面打发)，温水泡着打发，容易打发~打发到有纹路，划8字不容易消失即可

步骤 3

打发好的全蛋液，先加黄油(隔着热水变液态的)，然后15g柠檬汁，然后随意的柠檬皮屑，然后香草精1g(没有可以不加)，最后加过筛后的低筋面粉(60g，分三次加入)和泡打粉1g

步骤 4

混合物倒入提前准备好的6寸模具，为了模具方便脱模，提前在模具四周抹上一层黄油后沾上一层面粉。 放入烤箱，170度，上下火，25分钟

步骤 5

脱模

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步骤 6

步骤 6

糖霜，40g糖霜➕10g柠檬汁，混合后倒在蛋糕面上，最后撒点柠檬皮屑

菜谱创建时间：2020-05-02 19:09:43