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不会氧化的苹果汁

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今天正好做苹果松饼,所以配合下主题,这个真的放一个小时多也是清亮的颜色,特别好看。 关于为什么没有变色的原因 生苹果的蛋白质和其他有机物有活性,所以遇到氧气变成褐色。 熟苹果的蛋白质因为高温变性,一些有机物也被破坏,即使被氧化,也没有变色反应。

用料

不会氧化的苹果汁的做法步骤

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步骤 1

对的,就是图里这样,苹果切碎,煮开。

步骤 2

捞出,控水,凉透。

步骤 3

放入料理机果汁机什么里

步骤 4

适量凉白开。

步骤 5

榨果汁的正常操作

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步骤 6
步骤 6

关于这步过滤,其实是可以不用的,因为我要拍照,过滤的会更清亮一些。煮过的苹果泥,特别细腻

步骤 7

看图,果渣类似于土豆泥的感觉,去洗的时候水一冲就没了。

步骤 8

这个是半小时后

步骤 9

一小时以后。还是这个颜色。今天用的材料只是苹果,所以,没有甜味。适量的加一点点蜂蜜也可以。

菜谱创建时间:2020-05-02 17:31:22
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