绿豆糕

作者： 记忆里味道

想念小时候的味道 这款用脱皮绿豆制作的绿豆糕 加上黄油的奶香味 细腻的口感 让人吃了还想吃！

用料

• 细砂糖 65克
• 麦芽糖 55克
• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 75克
• 抹茶粉 4克
• 35克的绿豆糕模具一副

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆加入清水浸泡12小时 期间多次换水

步骤 2

将泡好的绿豆淘洗干净用蒸锅 底下垫纱布 将绿豆倒入蒸锅内摊开 用中火蒸60分钟左右

步骤 3

将蒸好的绿豆纱直接放入料理机 打成细腻的粉末状

步骤 4

不粘锅开小火 放入黄油至融化后倒入绿豆沙 不停的用硅胶铲炒至与黄油完全混合均匀

步骤 5

接着加入细砂糖和麦芽糖 不停的翻拌 大概要15分左右 成团

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步骤 6

步骤 6

等完全放凉后我取了250克绿豆沙泥加了4克抹茶粉 翻拌均匀 剩下的就是原味的的绿豆沙泥

步骤 7

用模具压出你喜欢的花纹

步骤 8

美美滴造型 来一块吧！

步骤 9

然后放入密封盒 冰箱冷藏

绿豆糕的小贴士

绿豆糕不能放时间太长 2-3天内味道最佳

菜谱创建时间：2020-05-02 12:52:32