韩式炸鸡

作者： Cecelia的饭碗

好吃到吮手指的韩式炸鸡！一口咬下去，酥脆的声音和浓郁的酱汁相得益彰，太治愈了叭！配上一杯啤酒，就是看剧绝配！

用料

• 鸡翅 10个
• 葱姜 适量
• 清酒 2勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 韩式辣酱、水怡、蕃茄酱、酱油、 2:2:2:1
• 红薯淀粉（或土豆/绿豆淀粉） 3-4大勺
• 干辣椒 2个
• 蒜末 2瓣

韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅加葱姜、清酒、盐、胡椒粉腌制20分钟

步骤 2

把鸡翅、淀粉放入保鲜袋，封口，摇晃均匀，使每个鸡翅都沾上淀粉。

步骤 3

锅中倒油，下入蒜末、掰成段的辣椒爆香，然后加入韩式辣酱、水怡、番茄酱、酱油翻炒均匀，晾凉备用。（划重点：在炸鸡翅之前炒酱，用冷酱裹在鸡翅上，可以防止炸好以后的鸡翅变软）

步骤 4

锅中倒油，五成热时（用筷子放入油锅中，周围冒小泡泡）下入鸡翅，炸8-10分钟，然后捞出鸡翅沥油，复炸30秒，捞出鸡翅沥油，马上把鸡翅放入酱料锅中翻炒均匀，即可出锅。

步骤 5

炸鸡翅根也同样好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-02 09:35:50