Q弹可口的台湾名小吃，蛋饼！

作者： 肉的鱼

之前去台湾旅游时吃到的蛋饼，至今难忘。在网上查了做法后意外的简单呢。今天就跟大家分享下我的蛋饼食谱～

用料

• 水 65ml
• 面粉 20克
• 地瓜粉 10克
• 鸡蛋🥚 一只
• 小葱 1根

Q弹可口的台湾名小吃，蛋饼！的做法步骤

步骤 1

材料就这些，我准备了四份的量

步骤 2

将面粉、地瓜粉用清水和开

步骤 3

过筛，处理一下没化开的面疙瘩

步骤 4

加入切碎的小葱末

步骤 5

在蛋液中加入适量盐、白胡椒粉，打散

步骤 6

起锅热油，保持小火。倒入适量的面糊

步骤 7

大概煎15秒左右，铺上蛋液，撒些黑胡椒碎

步骤 8

DIY开始，想吃什么都可以放。

步骤 9

在锅子边缘可以煎香肠

步骤 10

抹上辣椒油就感觉像是在做煎饼果子了

步骤 11

卷起，出锅～

步骤 12

完成！

步骤 13

看看里面～

Q弹可口的台湾名小吃，蛋饼！的小贴士

1.地瓜粉也可以不放，但是就没有那么Q弹了 2.面糊要过筛，不然有面疙瘩会影响口感 3.下锅时面糊要适量，不要让面饼过厚 4.不要管什么正宗不正宗，自己喜欢最重要，所以想吃什么就放什么！打开你的脑洞！

菜谱创建时间：2020-05-02 06:35:45