备料
瘦肉洗干净，切小块，然后剁剁剁，跺成肉沫
剁好的肉沫放进炖盅，我们家一般都是不浪费食材，汤渣也会吃掉。所以我喜欢用勺子把肉沫揉成肉团子，再放进炖盅里，这样喝汤的时候方便勺，不用炖好后一大团，得挖半天😁
加入姜片，桂圆，枸杞，再加入两碗半水，隔水炖约两个小时。
最后加少许盐调味即可。