五花肉洗净沥干水，把所有的调料放入五花肉一起，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上，当然，如果能腌制一个夜晚更好。
平底锅里放一点油，把肉煎至两面金黄。
把腌肉的汤汁全部倒入锅里，再加适量的水，大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮。
煮至汤汁浓稠，这时可试试味道，如果觉得咸度不够，可以加入适量的盐，关火待凉，斩件装盘。
一道“色香味俱全的叉烧肉”就展现在你的面前了！
用瘦肉做的“叉烧肉”成品图。
1.腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边， 才能让肉更好的入味。 2.如果没有蜂蜜可以不放。 3.如果不喜欢吃太甜的可以不放白糖。 4.做给小孩吃的可以不放白酒。 5.份量列表用的是普通陶瓷勺。 6.此配方也可以用电饭煲按煮饭键。