小龙虾洗净，配料如图，准备好葱姜蒜等。 我买的产品冻虾，很方便不需要额外处理
1. 锅里放油，烧热后下小龙虾，大概1-2分钟捞出。 2. 锅里的油继续放入葱姜蒜花椒干辣椒，爆出香味后，把小龙虾放锅里一起翻炒。 3. 加入盐少许，味精半勺，生抽2勺，老抽1勺，黑胡椒适量，糖1勺，醋半勺。 (我还加入了少许辣椒粉，芝麻，花生碎，会更香) 倒入200ml 开水。 4. 中火闷几分钟，最后大火收汁。