花生面包

作者： 小岑xiaocen

这款面包特别适合作为下午3点的甜品。花生酱的香味充满口腔，余味无穷！

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 30克
• 糖 37克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 水 150克左右
• 面包整形时加入： 花生酱适量
• 鸡蛋液： 20克（烤之前刷蛋液）

花生面包的做法步骤

步骤 1

用后油法将面团揉和至扩展阶段，一发至2倍大。

步骤 2

取出排气，分割成12份，逐一滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

取一个小面团，用擀面杖擀成长方形，在面饼上涂花生酱。

步骤 4

面饼涂抹完花生酱之后卷起来。

步骤 5

把面卷摆入乐葵面包六连模。（此配方用了2个六连模具）。盖保鲜膜进行二次发酵至1.5倍大。

步骤 6

发酵结束后，面包表面涂刷蛋液，烤箱上火180度、下火170度预热10分钟。

步骤 7

烤箱上火180度、下火170度，烘烤30-35分钟左右，上色满意后盖锡纸。出炉后轻震几下脱模，放置晾架晾至温热，装入保鲜袋密封保存。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:39:58