吐司

作者： 甜Y先生

全麦还是用水合法泡软麦麸吧，加一点点谷脘粉，100%也可以柔软拉丝。 参照此方，谢谢作者啦 http://www.xiachufang.com/recipe/103723010/ http://www.xiachufang.com/recipe/104410164/ 我用的 黑麦粉 野三坡 黑麦粉 要是水放多了，面团太黏 加谷朊粉 重点 加谷朊粉 谷朊粉 谷朊粉 重要的事情说三遍 哈哈哈 发到快到顶的时候 加盖锡纸

用料

• 黑麦粉 230克
• 谷朊粉 20

吐司的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

步骤 6

5.5 230克面粉 20克谷朊粉

步骤 7

5.5

步骤 8

5.5

步骤 9

5.5

步骤 10

5.5

吐司的小贴士

不论是加牛奶还是鸡蛋 换成水的话蛋白质就降低啦 而出手套膜就需要高的蛋白质 所以 要是换算的话 加谷朊粉很重要 增加蛋白质含量

菜谱创建时间：2020-05-01 16:32:58