牛肉一斤(个人腌制，加了花椒面，辣椒面，五香粉，酱油)，猪里脊一斤(加入花椒面，辣椒面，五香粉腌制)，排骨一斤(焯水)，一根莴笋(切条，被人嫌弃切太大条了)，羊肉卷3袋，肥牛卷3袋，鸭肠2盒，毛肚2盒，火腿肠一根(切片)，两种豆腐皮各两张浸泡好(切片)，鹌鹑蛋(煮熟剥好)，鸭血，卤菜鸭脖鸭翅鸭架，各种丸子，虾仁，花菜，金针菇，大白菜，小瓜，酸角汁等等，，，香菜切碎，小米辣剁碎，大蒜剁碎，果粒橙，雪碧
锅烧热，倒点油，加入上述佐料炒香，炒得香香的，真香~加入桥头火锅底料，开小火化油，化了一会，算了，还是加水煮化吧😂熬底料的时候加入排骨一起煮，特别好吃