牛肉干

作者： 夕颜是个小吃货

这个是微辣，如果喜欢辣，那就多加辣椒面吧。

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 生抽 20克
• 老抽 40克
• 料酒 15克
• 盐 3克
• 白糖 10克
• 孜然粉 10克
• 辣椒粉 3克
• 五香粉 3克
• 姜 适量
• 花椒，大料，桂皮，香叶 适量
• 白芝麻（熟） 适量

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡水1～2小时，中间换水。

步骤 2

切成条

步骤 3

冷水下锅，去浮沫后捞出，过水再次去浮沫。

步骤 4

所有调料放入，然后用手抓，一定要戴手套，不然手会觉得辣。

步骤 5

电饭锅锅底摆一层姜片

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步骤 6

步骤 6

牛肉干倒入，电饭锅按煮饭键就可以了。

步骤 7

出锅撒一些白芝麻，拌匀，刚出锅时锅底有可能有一些汤，拌一些就没有了。晾凉就可以吃了，这个没有卖的干，我不喜欢太干的，凉凉就直接吃了。

步骤 8

喜欢干的可以在不粘锅里烘干，开始有纱纱声，声音没有了就可以了，晾凉就比较有嚼劲了。也可以烤箱里烘干。

菜谱创建时间：2020-05-01 15:44:34