【腌制】买的一盒新鲜琵琶腿，一盒三只，煎了一只。撒盐、姜末、黑胡椒、耗油、料酒、淀粉，戴一次性手套抓匀后腌制2-3小时。
【去骨】腌制好的小鸡腿去骨（可以用剪刀操作，很方便）
【备锅】电饼铛内倒入少许油，中火预热
【煎制】放入鸡腿，鸡皮朝下，煎至表皮金黄。翻面继续煎至另一面金黄。出锅前撒葱花。
【出锅】用开水烫几片娃娃菜垫底，铺上煎好的鸡腿肉，好吃又好看。