豆豉蒜苗回锅肉

作者： 王晓晓的私人厨房

好吃不腻，被男朋友夸上天了

用料

• 蒜苗 2根
• 五花肉 400克
• 湖南椒 2根
• 大蒜 5瓣
• 姜 4片
• 小米辣 5个
• 豆豉 5勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

豆豉蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉对半切冷水下锅加入姜片、料酒、盐，焯水，大概煮25分钟，筷子能戳穿即可

步骤 2

准备配菜，蒜苗根叶分开，姜末，蒜拍一下对半切，小米辣适量，不吃不放，湖南椒滚刀切

步骤 3

超市买的豆豉

步骤 4

五花肉捞出过凉水，切薄片，尽量薄一点

步骤 5

热锅下肉煸炒出油

步骤 6

炒至肉微卷，偏干

步骤 7

加入大蒜、姜末、蒜根、小米辣、湖南椒、豆豉，加盐、酱油、耗油

步骤 8

辣椒跟蒜苗根快熟的时候加入蒜苗叶翻炒10秒即可

步骤 9

出锅啦！！！！

豆豉蒜苗回锅肉的小贴士

回锅肉一定要五花肉，一定要切薄片，不吃辣可以不放辣椒，没影响

菜谱创建时间：2020-05-01 15:28:37