黄瓜去头尾，切片（2mm左右），太薄会不脆。放盐腌45分钟，放清水里冲洗后挤干水分。
五花肉切薄片，红辣椒、大蒜切片备用。
热锅后放油，加入五花肉煸炒，加入辣椒等，翻炒后加入糖、盐、生抽调味，起锅即🉑。