萝卜丝鲜肉包

作者： 般若波罗蜜1

这个配料包了24个包子

用料

• 萝卜 2根
• 盐 适量
• 面粉 700克
• 酵母 7克
• 温水 365克
• 瘦肉 500克
• 白糖 30克
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 葱花 适量

萝卜丝鲜肉包的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝放两三勺搅拌下静置

步骤 2

100克温水+5克白糖+7克酵母静置几分钟后搅拌后倒入700克面粉中，再加入265克温水，揉面15～20分钟后盖保鲜膜一发至2.5倍大

步骤 3

剁肉糜

步骤 4

萝卜丝挤干水

步骤 5

锅中倒油炒肉末，加入酱油、白糖、料酒调味（酱油不要放太多，萝卜丝已经有咸味了）

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步骤 6

步骤 6

加入萝卜丝、葱继续炒好后放凉备用

步骤 7

超好馅，面团也一发完成了，一发完成的面团有完美的蜂窝组织

步骤 8

排气，揉成团，盖保鲜膜，继续二发

步骤 9

二发完成

步骤 10

揉成长条状，切成约45克的小面团

步骤 11

擀成中间厚边缘薄的剂子

步骤 12

包好了

步骤 13

盖保鲜膜在温暖处松弛30分钟左右，再蒸20分钟即可，十分美味（最后一步忘记拍照了）

菜谱创建时间：2020-05-01 11:35:21