下饭菜：扁豆丝炒肉

作者： sus304

在家也能做出饭店砂锅扁豆丝的效果！非常下饭，这道菜关键是要带点水小火焖。

用料

• 猪肉 300克
• 扁豆 200克
• 青椒 1个
• 小米椒 1个
• 蒜瓣 6个
• 盐 半克
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

下饭菜：扁豆丝炒肉的做法步骤

步骤 1

扁豆，青椒，小米椒，蒜瓣，洗净备用

步骤 2

猪肉洗净切片。也可以按照自己喜欢切肉丝或者剁肉末都可以，剁肉末炒了更好吃

步骤 3

蒜切片备用，最后放入

步骤 4

扁豆切丝，青椒切丝，小米辣切丝

步骤 5

调碗汁：半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油或者蒸鱼豉油都可以。然后加入小半碗清水搅匀

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步骤 6

步骤 6

开做：热锅凉油调中火五成热下肉翻炒，可以把肉完全炒熟再继续煸炒两分钟，把肉的油脂煸出来更香

步骤 7

然后调大火下配菜：扁豆青椒小米辣一起下锅，继续翻炒

步骤 8

待菜断生萎缩后，把碗汁倒入锅中翻炒一分钟左右。扁豆不好熟透，碗汁加过清水，就是为了焖扁豆。

步骤 9

盖锅盖调中小火焖三分钟左右

步骤 10

开盖，水也收的差不多了，此时加入蒜片翻炒半分钟出锅

步骤 11

喷香，可以吃啦😄

菜谱创建时间：2020-05-01 11:24:53