干酵母加水溶解，加入蜂蜜拌匀。
拌入粉类，至无干粉状态，成团即可。保鲜膜封好，室温静置半小时。
半小时以后，用刮刀拌一下，明显比开始的时候有筋度了，然后继续保鲜膜封上等半小时。
第二个半小时静置完毕，再拌一下，然后继续封好保鲜膜等半小时。
第三个半小时静置好了以后拌入核桃仁，封保鲜膜进行一发，大概室温一小时左右。
发好以后取出，在撒了一点薄粉的案板上拍出大气泡，叠被子一样，叠两下。
边上和底部捏紧。
放入撒了干面粉的大碗里进行二发，有藤篮最好了，没有就像我一样弄个大碗，二发大概四十分钟，最后十分钟的时候把铸铁锅放到烤箱里进行预热，220度预热。
二发完成，倒出来，可以直接倒到铸铁锅里，也可以先倒在烤纸上然后移入铸铁锅，烤纸不要太大了，我就裁大了，会压着面包。
割两刀。
看我的纸就太大了，就会压到面包了。这时候的铸铁锅是很烫的，因为预热220度的，所以动作要快哦！
入烤箱220度烤半小时，最后十分钟把盖子拿走烤，上色会好看。
我的燕麦粉是燕麦用搅拌机打的，还可以用全麦粉或者别的杂粮粉替换。
这款乡村面包是法国乡下常见的一种面包，虽然外面硬，但是切开里面是很柔韧的口感，加了坚果进去也是越嚼越香，害怕揉面的同学一定要尝试一下。 传统就是涂黄油果酱吃，也可以做成三明治。