New York Cheesecake

作者： 哆唻咪发噗

Maison Olivia的视频，仅作为个人记录。6寸。

用料

• 奥利奥饼干碎 70克
• 黄油 35克
• 奶油奶酪 300克
• 白糖 80克
• 酸奶油 150克
• 淡奶油 110克
• 鸡蛋 75g
• 香草精 少许
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 8克

New York Cheesecake的做法步骤

步骤 1

准备工作：模具垫好油纸，用保鲜膜和锡箔纸包好，防止水浴法水进入。

步骤 2

奥利奥捣碎加入融化的黄油，铺底压实

步骤 3

奶油奶酪隔水融化，加入糖、酸奶油、淡奶油混合均匀

步骤 4

加入蛋液和香草精

步骤 5

加入玉米淀粉（过筛）和柠檬汁

步骤 6

在烤盘中加入2cm高热水

步骤 7

175度25分钟，165度25分钟

步骤 8

关烤箱后自然冷却后1小时，放入冰箱冷藏5小时

菜谱创建时间：2020-04-30 23:45:53