上海版 8寸巧克力戚风蛋糕

作者： 聖誕燁

还好没气疯的蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 好时可可粉 20克
• 糖 70克
• 玉米淀粉 10克

上海版 8寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶，油，蛋黄放一起搅拌均匀，这里放10克糖

步骤 2

蛋白打出尖角就可以啦，还有60克糖分三次放入蛋白中

步骤 3

往搅拌好的蛋黄里加低筋粉，玉米淀粉和好时可可粉

步骤 4

搅拌好后往里倒三分之一蛋白继续划一字搅拌

步骤 5

接着把搅拌好的糊全部倒入蛋白中，继续划一字搅拌

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步骤 6

步骤 6

离磨具20厘米处把蛋糕液倒入，并震出小气泡

步骤 7

做过二次，觉得140度60分钟最适合，出来的就是🧽蛋糕

菜谱创建时间：2020-04-30 22:18:54