海捕虾片（经典原味）

作者： 卖海鲜的厨娘

每次LG出差厦门，总爱到八市那边买袋虾片。前几天微博刷到龙虾片的做法，于是用了现成的玉米淀粉，海虾虾仁做了一份，结果没蓬松起来。 果断买了包木薯淀粉，重新来，这次终于成功了，跟大家分享

用料

• 海虾仁 125 克
• 水 100克
• 糖 6克
• 盐 2克
• 木薯淀粉 225克
• 油（炸） 适量

海捕虾片（经典原味）的做法步骤

步骤 1

虾仁和水，用搅拌机搅拌成虾泥

步骤 2

虾泥放入糖和盐，木薯淀粉分次放入搅拌成面团。揉成方正型，后续方便切片

步骤 3

水开放入虾条，翻动下，不要粘到锅底。 待虾条开，再中火煮20 分钟。捞取沥干，风干一夜。

步骤 4

隔天一早切片，晾开，日晒4个小时

步骤 5

用筷子试油温，有连续小气泡就可以开炸。建议2 个虾片，2个虾片下锅炸，3秒就可起锅。不要太过火

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步骤 6

步骤 6

5.1假日试试吧

海捕虾片（经典原味）的小贴士

虾片制作主要在风干，日晒和油温。风干一夜，日晒4 小时。2个，2个炸。 海虾虾仁即将上架，手淘搜索:3866663。

菜谱创建时间：2020-04-30 21:46:14