超市买的冰鲜墨鱼仔已处理干净，没有内脏，把牙齿和眼睛剪掉，洗净。
根据个头大小，每个切成三四条，加料酒、姜片腌制。
开水焯两分钟。
锅热放油把葱姜蒜炒香，放焯好的墨鱼仔，加三勺小龙虾调料。能吃辣的可以多放。
最后放青蒜翻炒均匀。不用放盐，调料里有咸味。
🐙盛盘🐙又鲜又嫩🐙
墨鱼仔爆炒，从下锅到出锅感觉也就两分钟。炒出来很嫩。