鸡胸肉这样炒看着都流口水

作者： 大姚的厨房

冰箱还有块鸡胸肉，吃了好多次煎的，今天来个炒的，更入味呢！外酥里嫩！哈哈，遗憾的是孩子要吃，辣椒放的少了。。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 青椒 2个
• 大葱 1根
• 姜 数片
• 蒜 3瓣
• 花椒粒 1撮

鸡胸肉这样炒看着都流口水的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块。

步骤 2

切丁，放入料酒、生抽、老抽、盐、少量香油、蒜末腌制10－20分钟。

步骤 3

准备好葱姜蒜和花椒粒。 青椒切丝。 适量面粉和玉米粉1:1比例混合备用。

步骤 4

将腌好的鸡胸肉放到面粉里，完全裹上一层粉。 烧宽油，油温放入筷子周围有小泡泡时开始下锅，炸至定型(炸之前抖落鸡丁上多余的面粉) 捞出复炸一次，炸至金黄。

步骤 5

炸好的鸡胸肉，偷偷吃了一块，外酥里嫩，还想再来一块😃

步骤 6

锅里烧少量油，放入葱姜蒜花椒粒大葱爆香，再加入青椒丝炒软，最后加入鸡丁，调入盐、生抽几滴、味极鲜少量，少许白糖提鲜，翻炒均匀后，撒上熟的白芝麻装盘。

步骤 7

开吃，家里有小孩不吃辣。 要是吃辣的话，把青椒换成干红椒段(一大把)，哈哈，肯定爽死了。

菜谱创建时间：2020-04-30 17:47:57