干梅干菜洗净泡水一夜后，攥干水分备用
猪肉馅分次加入少许盐和清水顺一方向搅打上劲，加入葱姜及调味料拌好，放入冰箱冷藏备用
发好的面在案板上排气，分成若干小剂子
把肉馅从冰箱中取出拌上梅干菜包成包子上蒸锅蒸20分钟，醒3分钟就可出锅了
满口留香，汁水饱满的猪肉梅干菜包子就做好了，味道一点不输给庆丰的包子。