把西红柿 蒜切好，鸡蛋打入碗中加一点点盐打散备用
起锅烧油，油热放鸡蛋，火不要太大，鸡蛋定型后盛出备用，再次放适量的油，油热放蒜呛香放西红柿翻炒后放适量的盐和白糖，(不要加水）炒出汤汁后放入炒鸡蛋，出锅前尝一下咸淡合适后即可出锅。