把花生洗干净,最好用用刷子刷刷。
把每个花生🥜捏个小口,更容易入味,如果嫌麻烦此步骤可省略。
把毛豆也洗干净,之所以分开洗是因为要分开煮,因为花生不好熟。
3g花椒 5g干辣椒 1颗大料,放锅里小火烘一烘,激发香料的香味。(懒癌也可省略)
锅中烧水,放入香料,我这个水量加了4勺盐,先少加,后面可以尝了咸淡再加。
水开下花生,煮10min
再加毛豆,继续煮10-15min。
煮好关火,尝尝咸淡,觉得淡再加点盐,然后就这么泡着,泡1个小时。
捞出来就可以吃啦,个人觉得冷藏过后风味更佳!