家常版的十三香和蒜泥小龙虾

作者： 艾chuyi

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 5片
• 十三香 一勺
• 啤酒 500毫升
• 葱 5根
• 冰糖 一大块
• 白糖 一勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺
• 洋葱 二片
• 以上是十三香龙虾的量
• 小龙虾 2斤
• 姜，葱 适量
• 蒜泥 半饭碗
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 冰糖 一块
• 白糖 一大勺
• 五香粉 2克
• 胡椒粉 2克

家常版的十三香和蒜泥小龙虾的做法步骤

步骤 1

先把龙虾洗一下，然后把龙虾的蚶子剪掉（因为比较小，没什么肉），抽去龙虾的肠，在尾巴三瓣的中间一瓣一扭一拉，肠子就出来了，然后再放在清水里，水里放点盐浸泡一会。

步骤 2

把洋葱，姜，葱放在热油中煸炒出香味，然后放入小龙虾。

步骤 3

小龙虾全变成红色时，倒入500毫升啤酒，盖锅烧开后，依次放入生抽，蒸鱼豉油，十三香粉和冰糖。

步骤 4

临出锅前，放入一勺蚝油和白糖，稍翻炒一下，起锅。香喷喷的十三香龙虾就好了。

步骤 5

我把葱切成二部分，葱白和生姜放入油锅中炒香，葱绿的部分放到最后放，这样颜色不会变黄。

步骤 6

这是准备好的蒜泥。

步骤 7

把葱姜炒香，放入蒜泥继续炒一下。

步骤 8

然后放入小龙虾，炒到颜色变红，加入啤酒。盖锅烧开后，放入生抽，蒸鱼豉油，五香粉，胡椒粉，冰糖，盖上锅盖继续烧。

步骤 9

烧到熟后，放入白糖和葱，蒜泥龙虾我喜欢偏甜一点，所以白糖略放多一点，这个根据个人口味可以调节。

菜谱创建时间：2020-04-30 16:27:41