鸡翅中洗净放入锅中、倒入适量清水、两片姜、少许料酒、大火煮沸、
煮沸后、继续煮两分钟左右、捞出沥干水份备用、
锅（最好铸铁锅）中倒入适量食用油、烧热后放入姜片、蒜片、花椒爆香片刻后、放入鸡翅中翻炒均匀、
中小火继续炒至表面微黄出油、
加入适量料酒、生抽、继续编炒入味、上色、
加入适量的盐、5克糖、适量老抽调到颜色可以了，就OK！
加入开水没过鸡翅中即可、锅中水烧开后、盖好盖子转最小火炖，25分钟至30分钟左右、
这时，把青辣椒洗净切成小块备用、
25至30分钟后、打开锅盖大火收汁、汤汁不多时候、放入青椒翻炒一会儿即可出锅装盘！（此视频是鸡块、忘拍了、后补上）
出锅！好吃到爆哦！
没有放青辣椒的红烧鸡翅中、
没有放辣椒的鸡翅中、撒了点香葱段、
如果不吃辣味的、可以放不辣的青椒、 也可以不放辣椒！带辣味的味道更棒哦！