剁椒酱

作者： 嗜臭狂人

用料

• 美人椒 1000克
• 小米椒 5个
• 蒜头 200克
• 盐 80克
• 花椒 10克
• 生姜 少许
• 白糖 2勺

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

美人椒1000克洗净，晾干，都表面没有水分为止。斜切成段；五个小米椒也切段

步骤 2

蒜头剥好，切成小块

步骤 3

跟辣椒一起放入料理机打碎，太多可以分几次打

步骤 4

倒出，加入80克盐和两勺糖

步骤 5

生姜切姜丝，花椒压碎，跟剁椒酱搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

拿密封罐子装好，在明亮温暖处放置一天发酵，出水后放入冰箱。此时会产生美妙的香味

菜谱创建时间：2020-04-30 14:45:30