牛奶炒蛋（很嫩！）

作者： 随便迟迟

一般来说蛋液要没完全凝固就出锅，但是疫情期间我吃东西都做的很熟，所以还是确保都炒熟了才出锅，看上去就没那么松散。我看大家都喜欢吃有点生的蛋，要是这样最好买无菌蛋，不然可能会生病哦。

用料

• 低脂牛奶 50g
• 鸡蛋 2个
• 椒盐 10克

牛奶炒蛋（很嫩！）的做法步骤

步骤 1

这是牛奶和鸡蛋的比例，牛奶在鸡蛋上面浅浅浮起一层就行了。由于我要演示份量才把它们混在一起，如果想要蛋蓬松柔软，最好把蛋清分离用叉子或者三根细筷子一个方向打，有打蛋器的话打个十几秒也可以。

步骤 2

热锅冷油转小火倒入蛋液，蛋液处于完全凝固和不凝固之间的时候打散它，（喜欢嫩蛋就要比图上更流动性强的时候就翻动）撒一点椒盐，迅速翻炒两下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-04-30 13:27:55