这是一大袋笋干。要提前几个小时先抓两把出来泡。中途我换了两次水。(这个步骤就没有拍照啦）
把鸭肉清洗干净。锅里放水，加料酒和姜片，鸭肉放进去焯掉血水去腥。完成这个后，有时间也可以把笋干放锅里焯下水，但是时间不要太久，一分钟左右就可以。(这个步骤也没有拍照啦
起锅烧油，放几片姜片进去爆香，倒进鸭肉翻炒几分钟后把笋干倒进去一起翻炒，加适量盐，一勺生抽，两三勺料酒，加水没过笋干鸭肉，盖盖焖。中小火15-20分钟。最后大火收汁就可以啦。(我买的鸭肉比较老，但是香，所以焖的时间长一些。）
出锅啦~也可以撒点葱花，好看