欲罢不能的臭豆腐

作者： Tsing落落

疫情期间外面的小摊都很少见了，想吃臭豆腐只能自己买回来自己做。

用料

• 臭豆腐（某宝买） 一袋
• 萝卜干 一袋
• 油 适量

欲罢不能的臭豆腐的做法步骤

步骤 1

买回来的臭豆腐先用大碗泡水里除臭味，泡两个小时以上。捞出来用厨房用纸擦干水，中火下锅炸3分钟。

步骤 2

炸到表面起酥，捞起来晾干油。

步骤 3

再复炸，复炸至2-3倍大，捞起来放置一边。

步骤 4

把汤料包拿出来待用。

步骤 5

200ml开水冲泡汤料包。

步骤 6

萝卜干切小块待用。

步骤 7

超市有得卖，一块钱还是两块钱一袋就行。

步骤 8

臭豆腐表面用剪刀✂剪十字，灌入汤汁。最后加上每块加上几粒萝卜干。

步骤 9

请享用~和外面卖的也没差呢！

欲罢不能的臭豆腐的小贴士

1.臭豆腐可以在某宝买。 2.臭豆腐表面发白是正常现象，因为接触空气过久就会氧化。所以在炸臭豆腐的过程中，每一个步骤的速度都要掌握好。 3.去年我在长沙旅游的时候，吃过好多家的臭豆腐，口味都各有各的特色。臭豆腐从来没有什么正宗不正宗的说法，就算是在长沙每一家也有不同的味道。 这次自己炸出来的，就我个人的口感比外面卖的有得比。 （为什么不加辣，我是广东人鸭~不吃辣啦。）

菜谱创建时间：2020-04-30 03:52:23