滑嘟嘟～【蒸水蛋】

作者： 吃货一枚走起

蒸水蛋看似简单 要卖相和味道漂亮对新手来讲一点都不容易 只要捉到窍门你就成功了 蒸水蛋必须讲究蛋水比例、火候、时间等等，盛器的质料也会影响受热的程度，大小则令蛋液厚薄不同哦！

用料

• 材料：三粒鸡蛋、1:1.5水、盐

滑嘟嘟～【蒸水蛋】的做法步骤

步骤 1

1⃣️三粒鸡蛋打发均匀（备用） 2⃣️调好水量，我喜欢1:1.5比例（备用） 3⃣️然后在水里放入盐（搅拌均匀） 4⃣️慢慢把水放进鸡蛋里（搅拌均匀） 5⃣️用隔篩把蛋液注入碟內，再以小匙勺去掉小气泡 6⃣️用保鲜膜盖着 7⃣️水沸之后把蛋放入锅内，以中火隔水蒸约9-10分钟，关火后不开盖再焖几分钟

步骤 2

出锅，用刀切割划横线，然后加入麻油、和生抽同吃

步骤 3

喜欢的潵上葱花也可以🥰

步骤 4

好有弹性的水蛋👍🏼

菜谱创建时间：2020-04-29 21:01:53