将鸡胸肉和酱汁混合均匀，盖好保鲜膜，放入烧开的水中蒸6分钟，关火焖20分钟。
鸡肉一部分切块沾着料汁吃， 一部分撕成丝拌面。
复合酱油： 所有复合酱油材料放入小锅，中火烧开转小火煮5—10分钟，凉凉过滤残渣，密封冷藏保存。 （可以当普通酱油用，拌菜，拌面时用这个复合酱油没有生酱油的味道）
取小碗将拌面料汁拌匀。 将沥好水的面，鸡丝，拌面料汁拌匀。 放入盘中，顶部放葱蒜末，花椒粉，芝麻。 烧热15克油浇上，拌匀即可。
红油辣子： 取容器放入，辣椒面50克，盐2克，芝麻15克。 锅中入菜籽油油70克，大豆油或玉米油70克，放入姜片10克，葱段15克，中小火，炸至葱边缘金黄，捞出葱姜， 转大火升至8成热，分三次浇入辣椒面。 将洗净无水香菜（不去根）放入辣椒油中，密封冷藏，十小时后取出即可。