里脊洗净切丝或者小丁,豆皮切大片焯水2-3分钟,尖椒切丝。切葱花。
起锅烧油,油热放葱花,干辣椒籽炒香,放入里脊肉,淋入料酒,大火翻炒至7分熟后,放豆辨酱,炒熟。如果不够咸,加盐,否则不需加盐。
豆皮裹尖椒和肉一起吃。蛮好吃的。