清洗食材。青瓜、蒜头、面、辣椒、香菜。
切食材，煮面。切食材前，把面放入锅里煮，大概5分钟左右熄火捞出就可以了。在煮面的空闲时间，把青瓜切丝，蒜头剁碎，辣椒切段，香菜切碎，葱把头切段，叶子切小段。
炸、调。拿一个碗，放入葱花、生抽3勺、白糖半勺、老抽（调色，可放可不放）、耗油适量、盐半勺醋3勺，搅拌一下。锅里放油，将蒜沫倒入锅中炒香，再倒入辣椒粒继续炒，有辣味就铲出放到调味碗中，搅拌一下。
锅里放油，把葱段放入锅里，炒香，再把热油倒入调味碗中，搅拌一下。
把煮好的面装在碗里，把汁和青瓜丝放在面的上面，再搅拌一下就可以吃了。
上桌，开吃。