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金牌蒜香排骨(先蒸后炸版)

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作者: valeriexu

金牌蒜香排骨(先蒸后炸版)的用料

金牌蒜香排骨(先蒸后炸版)的做法步骤

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步骤 1

肋排,洗净,凉水泡一会儿出出血水。

步骤 2

葱姜切丝,两头蒜切末。照片上的蒜大概一头半,后来我又加了点。

步骤 3

加入生抽、蚝油、料酒、生粉腌半小时到一小时。盐看情况,不要多,不要腌太咸。经验告诉我们,炸制后的肉类会偏咸一点。

步骤 4

蒸锅水烧开,把腌好的排骨上锅蒸到差不多熟(15分钟左右)。

步骤 5

油锅烧热,火不要太大,开到比中火再小一点。但也不要太小火,不要煤气灶只有中心那一小圈,那样要炸好久都不上色。炸至金黄就好了。

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步骤 6
步骤 6

出锅。油炸万岁!

金牌蒜香排骨(先蒸后炸版)的小贴士

蒜要舍得放,才叫蒜香骨

菜谱创建时间:2020-04-29 12:49:54
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